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          真正的餐飲人,都有這20條品質

          時間:17-03-07 熱度:

          選擇做餐飲,有的人是為了養家糊口,有的是暫時作為歷練,卻有一群人他們把餐飲當作畢生的事業。那么,真正的餐飲人每天都在做什么?

                                   

          1、可以為了一道傳聞中做得好的菜,不惜千里迢迢去到任何城市。

           

          2、每到一個新的城市,腦子里閃出第一個念頭是嘗嘗當地的地方名菜。

           

          3、到一家喜歡的餐廳吃飯,會自然而然的偷拿別人家的菜譜。(躺槍的得罪了)

           

          4、喜歡收集各種人氣店的數據,并整理觀摩將其優點作為學習榜樣。

           

          5、出外考察之后會帶著樣品,逼著自己的廚師做出同樣水平的菜品。甚至不惜成本帶領團隊,再次殺回舊地反復觀摩學習。

           

          6、看到一家地段好,卻沒什么人氣的店,會忍不住分析它的原因,并瞬間進入思考狀態,如果我是這個老板會怎么做?

           

          7、看到一道菜的餐具盤式好,腦子閃出第一個念頭,拍下來!看到一道特色菜,拍下來!看到一家很特別的餐廳,拍下來!等等等……手機相冊里除了家人,幾乎全是跟餐飲有關的相片。

           

          8、關注的內容大都跟餐飲有關,喜歡混餐飲圈子,不是拜訪就是接待餐飲朋友,見到名廚、大師比見到親爹媽還興奮,想盡辦法都要混張合照。

           

          9、餐廳就是第二個家,在自己餐廳吃飯的次數,呆的時間比在家要多的多。

           

          10、聽到當地有新開業的特色餐廳,馬上呼朋喚友帶著隊伍前去考察。

           

          11、喜歡參加各種餐飲學習會、交流分享會。因為見識的越多越覺得自己,需要學習成長的空間很大。

           

          12、喜歡研究行內的前輩各種先進案例事跡,什么定位、營銷、策劃、設計、文案、管理、技術、產品線、商業模式等等,學的不亦樂乎!

           

          13、半夜三更想到一個,好的解決方案會突然蹦起來,并立馬記下來付諸行動。

           

          14、在逆境的時候經歷過無數個徹夜難眠、迷茫、焦慮、無助和胡思亂想!

           

          15、心中始終有一個餐飲王國的夢!

           

          16、總是覺得自己的產品不夠好,服務不夠好,體驗不夠好,精益求精,時刻保持著危機感!

           

          17、總是希望能給自己的家人和團隊一個美好的未來,更多的是因為一份情感和歉意!

           

          18、的辛苦,知道基層人員都很不容易!

           

          19、不聽勸,為了自己的餐飲事業一意孤行,甚至食宿不規律,生活無法平衡,依然樂此不彼,無怨無悔!

           

          20、很多時候看不到希望!依然愿意堅持!無數個誘惑擺在眼前,卻依然不愿意放棄餐飲,因為始終堅信沒有不成功的行業,只有不成功的企業!

           

          不是每個貝殼里都有珍珠,但珍珠一定出現在貝殼中;不是每個努力的人都會成功,但成功的人一定努力!送給正在拼搏的餐飲人!












          來源:網絡

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